Champiñones cultivados. Las nuevas tecnologías en la tradición. Jesús de la Rosa Martín 3 marzo, 2013
Revuelto de champiñones y judías verdes con queso fresco a la plancha y reducción de módena Monty 7 mayo, 2010
Lomo de cerdo (ibérico) relleno de jamón serrano, queso y huevos. Jesús Ramírez Cabañas 3 enero, 2011
Agnolotis de requesón y anchoas y salsa de arena de tomate Ángeles Ballesta Castillo 18 octubre, 2011
Tarta fría de queso y chocolate blanco con cerezas a la gelatina de kirsch Iratxe Dominguez Mazas 2 julio, 2013
Bizcocho templado de piña tropical y mermelada de naranja y pomelo. Jesús de la Rosa Martín 21 marzo, 2013
Achicoria. La infusion. Y galletas con achicoria tostada y cacahuetes Jesús de la Rosa Martín 3 febrero, 2013
